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    国宾馆领导看到杨振兴递来的眼色，看了眼手表，立刻安排道：“两位主任，时候也不早了，快到晚饭的时间。

    不妨先让杨师傅去把菜最后做完，咱们这边儿一会儿检查后，顺带把晚上饭一块儿解决了。”

    崔副主任看了眼张副主任，点头说道：“行，那就这么安排吧，李主任，晚上我们俩就占便宜吃你一顿了。”

    被叫做李主任的国宾馆领导笑呵呵的说道：“谈不上占不占便宜，晚上两位主任可要多多赏光，大家一起多喝几杯。”

    见事情都安排好，杨振兴打完招呼，和小侯师傅一起回到后厨。

    从速冻柜里把冻成冻子的清汤拿出来，用勺子将表面一层厚厚的油脂刮干净。

    擦了擦操作台。

    杨振兴像是把发好的面从盆里倒出来一样，将陶罐倒扣过来，小心翼翼的把里面的冻子完整取出。

    只见冻好的高汤冻子晶莹剔透，就好像外面卖的果冻一样。

    虽说第一眼看上去，似乎有些浑浊，但懂行的都知道，那些浑浊的东西，正是高汤里熬出来的胶质、蛋白等物质。

    根据试菜人数，杨振兴把用的量用菜刀切出来，剩下的冻子放回陶罐，放在冰柜里保存。

    接着用竹篦子把翅鲍肚参等八种高档主料分别包起来，放在干净的陶罐里，用冻子盖起来。

    然后放在炉头，点火烧开后，转小火慢慢煨。

    等杨振兴做完这一切，小侯师傅把他拉到一边，轻声问道：“杨师傅，刚才你没过去之前，我跟领导建议针对国宾馆所有厨师进行针对性培训。

    不知道到时候能不能请您过来给我们上几次课？”

    害怕杨振兴误会，他紧接着说道：“不是让您讲别的，就是希望您能讲讲当年我父亲教过您的那些内容。

    当然我也不能让您吃亏，我父亲留下的鱼台菜菜谱，我会给您一份儿复印件作为答谢，您看行不行？”

    杨振兴瞪大了小眼睛，吃惊又意外的看着小侯师傅。

    他没想到这次的事情居然让对方做出了这种决定，还真挺有魄力。


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