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    这样很考验一名厨师的个人能力。

    不然小侯师傅他们，也不会特意挑选他们四个最有天赋的徒弟，过来给杨振兴打下手。

    “好了，火候差不多了，直接盛出来，用清水洗，多洗几遍，一直洗到摸不到黏糊的手感再停。”

    如果说刚才几个人心里还觉得杨振兴愿意让他们动手，还感到很开心。

    但是现在，他们逐渐开始体会到他可怕之处。

    单单清洗食材，几个人几乎都快被骂的抬不起头来。

    “你这是清洗的嘛？骨头缝儿都没洗干净，一个个重新再洗！”

    “你们师父怎么教的？洗东西都不会？用这么大力你这是在洗衣服呢？用大拇指和食指轻轻地搓洗！”

    “洗完一遍先淘换一遍，把洗完后又粘在表面的油脂大冲冲再继续洗，不然你打算洗到哪辈子去？”

    四个帮厨低着头感到十分丢脸，杨振兴心里同样非常无奈。

    他都不知道自己是过来做菜的，还是来帮别人教徒弟的。

    要说这四个人基本功如何，从现在看，至少刀工是没问题的。

    可是清洗食材等其他基础能力实在是太差。

    他也理解为什么会出现这种情况。

    能进入国宾馆，还被厨师长收为徒弟，肯定是有天赋、有能力、肯吃亏。

    但是跟外面饭店里的学徒一样，大家脑子里都想着如何能尽快学菜，尽快站灶掌勺。

    对于其他基本功完全避之不及。

    谁都愿意炒菜，不愿意干洗菜切菜的活。

    可如果想要成为一名真正的大厨，就必须所有工作都能做到最好。

    如果只是单单做菜好，只能说这人手艺好，永远都不可能成为大师傅。

    放眼望去，国内有名号的大厨，不能说样样精通，但除了一手绝活之外，其他的也都有很高水平。

    很可惜现在的年轻厨师，很少有人会意识到这一点。


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