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    不止是段师傅佩服得不行，其他四位大会堂厨师，同样对杨振兴佩服得五体投地。

    大家都是内行人，在这一行干了好多年，认识自然比外行人更加深刻。

    正如之前说的那样，能把一道菜研究成这样，不是随随便便是个人都能做到的。

    单单创制的思路，就挡住了九成九的厨师。

    扪心自问。

    如果这个任务教给他们，让他们创制一道凸显金陵本地特色特点的菜。

    他们是绝对做不到杨振兴这种程度。

    最多能考虑到选用本地特产，或者国外常见的牛排，用中式结合西式的做法，烹制出来。

    正是因为这种实力上的差距，使得他们只能派来作为杨振兴的副手。

    而不是像杨振兴那样，以他为中心，主导国宴菜单菜品的设计创制工作。

    看着五个人，杨振兴有点意外，但同时心里一喜。

    本来他根本没打算，让对方他们五个人加入本不属于他们负责的工作。

    但没想到自己亮了一手，直接将他们给震住了，让他们对自己的实力心服口服。

    完全可以说是意外之喜。

    虽然不担心国宴任务这种重要任务里，会有人没有脑子添乱，可多少也会担心有些时候指挥不动的情况。

    现在让这五个人彻底服气。

    那么接下来的工作里，杨振兴吩咐他们去做什么，都不需要担心指挥不动的问题。

    解释完自己创制的思路，他接下来说明了眼下遇到的问题。

    “现在这道汤，在食材投放时间上，还没有尝试出最佳的投入时间。

    什么火候的时候放进汤里，能保持本身口感，不会让味道过分释放，掺杂进汤中，影响汤本身整体的味道，需要再进行反复实验。”

    杨振兴说出问题，但段师傅几个人却知道接下来有他们没有他们，都一样。

    因为到了这一步，菜品几乎已经完成，到了最后收尾阶段。

    要做的无非是多次反复制作，找到各个食材和汤的平衡点。

    毕竟选择的几种食材，都是本身气味比较大的。
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