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    他提的这件事，是杨振兴顶替马里奥巴塔利，成为《料理铁厨》固定厨师的事情。

    不过杨振兴对此并没有任何抱歉的情绪，以他的水平，顶替马里奥巴塔利绰绰有余。

    大卫对此也是同样的态度，他继续说道：“不过那些事情跟我们无关，我相信我的老师知道你对他的故事和烹调很感兴趣以后，会十分高兴。

    我的老师，是我这辈子最尊敬的人之一，在他身边，我学会了很多东西，我也十分乐意，跟旁人分享他的智慧！”

    杨振兴也十分高兴的回应道：“谢谢你大卫，我实在找不出任何语言，来称赞你的慷慨！”

    果然，他这种西式的聊天方式，得到了大卫的好感。

    对方索性直接拉开凳子，不合规矩的坐在了他们这桌，开始慢慢给杨振兴分享起自己老师的故事。

    跟许多名厨一样，瓜蒂耶罗马切西也出身厨师世家。

    他的父母在家乡开了家餐厅，从小瓜蒂耶罗就在自家餐厅里帮忙。

    家里人希望他长大以后，可以继承餐厅，于是询问他的意见，希望他能往厨师方向发展。

    瓜蒂耶罗自无不可，表达出愿意的态度以后，直接被家里送去法兰西学厨。

    当时正值高级法餐全盛时期，在许多知名餐厅当学徒的经历，影响并造就了现在的瓜蒂耶罗。

    “我的老师说，他年轻时在许多知名法餐厅当学徒时，明白了‘简单’是未来烹饪的重点。

    而且那些餐厅的主厨，也教会他如何尊重食材，并让他明白了学习烹饪技巧的重要。”

    后来的故事有些老生常谈。

    学艺归来，瓜蒂耶罗带着新的观点，开了第一家餐厅。

    并决定打破那时候依然十分传统的意呆利菜，要以自己的方式，做出意呆利版的新式烹调。

    “传统的意呆利菜，对食材处理十分多，仔细程度上不输法餐。

    但是在最后呈现的时候，却又十分不讲究，从而拉低了意呆利菜的格调。

    这一点，被我的老师彻底打破，奠定了当代意呆利菜的风格，让意呆利菜逐渐风靡全球！”


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