第(3/3)页

    不点火，在锅里倒入一杯干玉米，要求连续颠一百下，保证玉米粒完好，同时不能洒出来。

    技术动作要标准，不能有变形。

    看上去很简单，其实亲自操作的话，难度很大。

    好几斤的大铁锅，就那么点玉米，还是晒干后很容易碎的玉米，连续颠一百下。

    这可是一个大体力活。

    就是常年在一线工作的炒菜师傅，也不敢说坚持下来动作能不变形。

    而且杨振兴干厨师这么多年，诸如网球肘、肩周炎的毛病也没有逃得掉。

    虽然病情不是那么严重，可这项考核对他而言，是精力、体力和身体的挑战。

    抬着胳膊，另一只手按摩着，杨振兴开始热身，让关节和肌肉先活动开。

    等身上热乎了以后，他立刻开始操作起来。

    过程没什么好说的，就是端着大铁锅不断模拟翻炒。

    动作要标准，做好这一点最关键的是控制力道，这可不是一般下死力气能够相比的。

    没一会功夫，后背就已经出汗，等全部一百下做完，脑门子上也开始哗哗往下流汗。

    可见体力消耗有多么大。

    不过好在操作结束，他并没有感觉肩膀和后背有异样，这也算是一个很好的信号。

    让他有信心可以完成接下来其他项目的考核。

    不然身体不舒服，你说他是咬牙坚持下去，还是举手投降？

    咬牙坚持，是对身体的继续伤害，说不定就会落下病根，导致未来可能出现更大的问题。

    举手投降，就是认输，等于放弃了其他项目的考核。

    要是人性化的话，可能会允许他择日再考。

    要是规定不允许，那这次机会就错过了。

    考核之前知道特级厨师可能会被取消，那等于他这辈子再也不会有第二次机会。

    这一点，杨振兴是不敢去赌的。


    第(3/3)页