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    杨振兴也不知道几个人刚才参观完的想法，上来就直接介绍起现在的研创进度。

    “这次青奥会在金陵举行，所以要求菜品上，要突出体现金陵菜的特色。

    我这边负责的是开场汤，选择的是金陵四宝汤，不过食材选择上，进行了跟原本四宝汤不同的食材。”

    段师傅几个人闻言，都略微点头。

    金陵四宝汤的大名，他们并不陌生。

    这是苏省地区寻常百姓家里，比较常见的一道汤。

    四宝汤，准确来说，前身应该叫做四物汤，这是中医里记载的一道食补方子。

    使用了当归、川芎（xiong）、芍药和生地四味药材，具有补血养血功效。

    孙先生举事以后，定首都金陵，他不仅擅长西医，对中医以及饮食营养学都有很深的研究。

    为了调养身体，孙先生按照自己理解，对四物汤进行了调整。

    食材上改为使用黄花菜、木耳、豆腐和豆芽这四种食物。

    黄花菜利水，含有丰富的维生素a、膳食纤维和铁。

    木耳富含丰富的蛋白质、多种维生素，以及钙、磷、铁等物质。

    豆腐和豆芽不必多说，保留了黄豆里所含的蛋白质、脂肪和维生素等营养，还更容易被人体吸收利用。

    后来一些人为了恭维孙先生，同时区别中医四物汤，便将改良后的这道汤叫做金陵四宝汤。

    段师傅几个人回想着四宝汤的内容，杨振兴没有停顿，继续讲解着自己对这道汤品的改变。

    “食材上，我选择了东北的猴头菇、云贵的松茸、本地的菜心，和徐州的山药。

    汤则是用鲁西黄牛的牛筋和牛骨，花费一天一夜时间进行熬煮而成。

    通过这种方式，来突出金陵菜本身的最大特点。”

    段师傅是几个人里年纪最大的，他的见识当然不在杨振兴之下。

    听完整道菜研创的思路后，不由得佩服的说道：“杨师傅果然不愧是烹饪大师，对各菜系的理解让人自愧不如。

    这道菜品看似简单，实则把握了金陵菜的精髓，一般人可做不到这一步。”

    对于段师傅的称赞，杨振兴十分坦然的接受了。
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