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    老祖宗们最早发明了多少菜？到现在咱们中餐又拥有多少菜？

    只要咱们能用中餐的手艺，把牛排做得能够得到所有人的认可，说是咱们中餐菜肴，又能有几个不承认的呢？”

    经过杨振兴这么一说，段师傅几个人立刻回过神来。

    都是干了那么多年的老厨师了，这点道理居然还要别人说才能意识到，不由得脸色都有些发红。

    杨振兴也没有继续纠结这件事。

    他看到几个人打起精神以后，立刻把话题重新拉回到菜品设计上面。

    “别的不多说了，咱们现在主要要完成领导给安排的工作，把菜品设计好。

    所以大家伙对这道菜，心里是否已经有了思路？

    可以说出来让其他人听听，然后一起研究讨论。”

    见杨振兴给他们台阶下，接个人掩饰住内心的尴尬，纷纷说起了自己的想法。

    杨振兴一边仔细听，一边在工作室的白板上记录所说的内容。

    等所有人说完，他发现这几个人的思路，还一直停留在老的观念里。

    牛排第一次出现在国宴菜单上，最早应该是在08奥运国宴那次。

    一道荷香牛排，获得了国内外诸多赞誉。

    他们几个人的思路，跟荷香牛排差别不大。

    都是继续按照西式煎牛排的制作方式，然后淋上有中餐味道和特色的酱汁。

    没有走出‘西烹中调’这种中西结合的框架，依然在里面打转。

    原本杨振兴的想法也跟段师傅他们一样。

    毕竟之前荷香牛排就是这么设计的，也取得了成功，继续照着这条路走，至少保证能顺利完成任务。

    可经过前面那么一闹，现在他不这么想了，反而产生了新的想法。

    抱着胳膊思考了快十分钟。

    等到段师傅他们还以为自己的思路有问题，准备开口询问的时候。

    杨振兴突然转过身来，似是询问，似是回答的说道：“咱们这次就设计一道中餐牛排菜如何？”


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