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    我看大家伙都有点儿累了，所以接下来先回去休息两天，把状态再次调整好。

    等都休息过来以后，再回来继续设计研究东坡牛排，看看能否在最后截止日期以前，把这道菜研究出来。”

    对于杨振兴的安排，大家都没有意见。

    即使是心里最着急的段师傅，也接受了这样的安排。

    不接受不行啊！

    他现在已经五十三了，精力和体力，都比不上年轻的时候。

    这两个星期熬下来，已经殊为不易。

    如果再不好好休息两天，说实话接下来的研究，他还真没办法撑下来。

    利用休息的这两天，杨振兴给妻子高园园放了个假。

    他带着岳母去医院进行了例行检查，又陪着已经上小学的女儿杨婉如，去游乐场痛痛快快的玩了一天。

    等休息完回来，段师傅等人的精神面貌明显不同。

    时间紧迫，杨振兴没有过多寒暄，立刻指挥着大家继续研究菜品。

    “接下来咱们要研究的是东坡牛排，具体怎么个研究法，大家这几天回去的时候，有思考过吗？”

    东坡肉，自然不必多介绍，相信没有不熟悉这道菜的人。

    可要是说起来做法，许多人就说不大上来了。

    因为大多数人，都会将红烧肉的做法，当成是东坡肉的做法。

    其实不然。

    东坡肉这道菜，许多菜系都有收录。

    因为苏东坡是川府眉山人，所以川菜里有这道菜。

    在徐州和黄州任职时，发明并逐渐改良了这道菜的做法，苏菜和鄂菜里，也有记载菜谱。

    后来在杭州任知州，因为抗洪救灾，这道菜真正交响名号，并闻名全国，所以浙菜里同样有收录做法。

    后人又根据各自菜系的特点，对这道菜进行了多次改良。

    时至今日，每个菜系的东坡肉，都有完全不同的制作方法。

    比如鄂菜的做法，是切成小块过油炸，再炒糖色小火煨炖。
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